Ewas cheesecake

Man behöver 3 bunkar, varav en rätt så stor.

Vispa äggvitorna till skum i bunke nr 1.

Vispa grädden i bunke nr 2.

Vispa äggulor och socker i den stora bunken.

Blanda ner Philadelphiaost och vaniljsocker.

Rör ner vispgrädden och vänd till sist i äggvitorna försiktigt.

Smula kexen och strö hälften i botten på en form med löstagbar kant.

Häll i smeten och strö resten av kexen ovanpå.

Ställ i frysen i minst 4-5 timmar.

Ibland har vi fått den serverad med garnering av skivade kiwifrukter på.

• 3 ägg
• 3 dl vispgrädde
• ca 1 1/2 dl socker (ska egentligen vara 2 dl, men Ewa tycker att det är godare att ta lite mer vaniljsocker istället)
• 125 g Philadelphiaost
• ca 1 1/2-2 msk vaniljsocker (ska nog bara vara en egentligen)
• ca 10 digestivekex