[IN ENGLISH]

This whole department is dedicated to recipies that have apples in them. At the moment, they are only in Swedish.

These recipies used to have a home at our companysite. Not so any longer. As they were collected by me from the start, they have now found a new home at my personal site.

One of these days, when I find the time for it, I will translate them into English.

If you have your own recipies that you think we ought to try out, send them to me, with ingredients and a description how-to. If I think they are interesting, I will add them to the collection.

nini ;-)

[IN SWEDISH]

Äpplen är hälsosamt – ett äpple om dagen håller doktorn borta, brukar man ju säga. En Apple Macintosh på bordet för kreativiteten och hjärnans skull och äpplen att äta för kroppens skull borde ju vara extra bra. Vi har därför här samlat ett antal recept med äpplen som huvudingrediens.

Äppelfakta

Äpple – Malus sylvestris

I olika legender, mytologier och religioner har äpplet ofta symboliserat det perfekta. Ibland till och med livet självt. I den nordiska mytologien var äpplet ett måste för evigt liv. Därför lät man ofta några äpplen följa den döde i graven.

Äpplet har även länge ansetts ha läkande förmåga. Många av de gamla huskurerna är idag också vetenskapligt bevisade.

Äpplen anses förebygga:

• blodproppar
• höga blodfetter
• infektioner
• inflammationer
• klimakteriebesvär
• vissa cancerformer

Räcker det då med ett äpple om dagen för att hålla sig frisk? Nej, den som vill slippa slaganfall bör helst äta ett och ett halvt. Det är en dos som nästan halverar risken att drabbas.

Många av äpplets nyttigheter sitter i skalet, bland annat de s.k. flavanoiderna, det ämne som anses förebygga hjärtinfarkt. I övrigt innehåller äpplen C-vitamin, pektin (som kan hjälpa till att förebygga diabetes), och de är rika på kolhydrater.

Äpplen är nyttigast råa, men många av de viktiga näringsämnena finns kvar även efter tillagning.

TO TOP OF PAGE

Om du har recept du gärna skulle vilja se i samlingen, skicka ett mail så lägger jag in det.

Näringsämnen per 100 gram

Fosfor 12 milligram

Järn 0,1 milligram

Kalium 134 milligram

Kolhydrater 12,2 gram

Kostfibrer 1,8 gram

Vitamin C 8 milligram

Vitamin E 0,6 milligram

Informationen hämtad från boken
Frukt och bär - naturligt läkande, av Anna Lindvall, Gunvor Lindvall, utgiven av Bra Böcker, 1996