Gör så här

Skölj och skär äpplena i mindre bitar. Lämna kvar skal och kärnhus.

Lägg äppelbitarna i gryta och koka dem med vatten under lock över svag värme tills de mosat sig. Rör då och då.

Passera moset genom sikt då det ännu är varmt. Väg upp moset.

Lägg moset i grytan och tillsätt sockret. Koka upp under omrörning. Tillsätt askorbinsyran utrörd i lite mos. Om konserveringsmedel används tillsätt det också utrört i lite varmt mos.

Ös upp i varma burkar. Paraffinera och tillslut burkarna.

Kan frysas. Hållbarhet ca 10 månader.

Tips till Äppelmos

Använd äppelmoset som fyllning i kakor, bakverk och äppelkakor.

1 kg syrliga äpplen
1/2 - 1 dl vatten

Till varje kg passerat mos:
4 - 7 dl socker (340 - 600 g)
1 krm askorbinsyra
ev 1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos