Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget - vispa emellan. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten omväxlande med mjölken. Klicka ut smeten i pappersformar. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor och stick ner dem i smeten – en eller två i varje form. Blanda socker och kardemumma och strö över.

Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

Receptet inskickat av:
Anna-Lena Berggren, AB Storstockholms Lokaltrafik

Muffinssmet:
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl standardmjölk
1 tsk kardemumma

Fyllning:
2 små äpplen

Garnering:
1/2 msk strösocker
1/2 tsk kardemumma