Gör så här

Skölj äpplena, skär bort skadade delar. Skal och kärnhus ska vara kvar.

Skär äpplena i bitar och finfördela dem i mixer eller matberedare monterad med stålkniv. Ta med en del av vattnet så att frukten inte fastnar på kanterna. Äpplena kan också rivas med rivskiva - eller i annan rivapparat - eller malas i köttkvarn.

Blanda fruktmassan med vatten, citronsyra och bensoat i en bunke eller kruka. Täck med tallrik eller lock och låt stå kallt 1 dygn. Rör om då och då.

Häll fruktmassan i saftsil att självrinna ca 30 minuter. Mät saften, tillsätt sockret och rör tills det är löst.

Fyll drickan upp till kanten på rena, kalla flaskor. Förslut dem genast och förvara dem i kylskåp.

Späd sedan drickan med lika del vatten och lägg gärna i isbitar och tunna citronskivor.

1 - 1 1/2 kg äpplen, gärna fallfrukt
1 l kallt vatten
1 msk citronsyra
2 - 3 kryddmått natriumbensoat
1 1/2 - 2 dl socker per liter avrunnen saft