Styckfrysta äppelhalvor - ett utmärkt halvfabrikat för vinterns efterrätter. De tar liten plats i frysen, kan travas i påsar, och man kan lätt ta fram det antal som behövs.

Gör så här

Skala, klyv och kärna ur äpplena. Lägg dem vartefter i vatten med lite askorbinsyra så de inte mörknar.

Koka en sockerlag. Till 2kilo äpplen är det lagom med 1 liter vatten, 1,5 dl strösocker och 1 krm askorbinsyra.

Lägg i äpplena, några åt gången, och koka dem knappt mjuka.

Lägg dem med plana sidan neråt på en folieklädd bricka att kallna.

Ställ sedan brickan i frysen tills de hårdnat på ytan och kan packas i fryspåsar eller burkar.

När det är dags att ta fram dem, lägg då halvorna på ungssäkert fat, häll över en Toscaglasyr eller strö över grovriven mandelmassa och stek i ugnen. Eller låt dem tina och häll över en bärsås eller chokladsås, möjligheterna till variation är många. Också bra som kanel- och sockerdoppad ingrediens i sockerkaka med äpplen och i alla sorters äppelpajer.

Kokt med sockerlag och askorbinsyra håller färgen bra och hållbarheten är runt ett år.