Gör så här

Tvätta äpplena och skär dem i bitar. Använd både skal och kärnor.

Koka upp vattnet och häll det över äpplena. Låt dem stå och svalna och ställ dem sedan att dra på sval plats i 3 dygn. Sila ifrån saften och koka upp den med sockret i 5 min. Skumma väl. Låt saften bli ljummen och blanda sedan i den upplösta jästen. Låt detta jäsa i 3 dagar, skumma väl och tappa upp på buteljer. Stoppa i 4 - 5 russin i varje flaska så mousserar det litet.

Färdigt att dricka efter 1 vecka.

Använd inte för mogna äpplen. Avsmaka hur sött du vill ha det när du tillsätter sockret.

4 kg äpplen
10 l vatten
cirka 2 hg socker
50 g jäst