Tottes rostbiffröra för bakpotatis

2 – 4 st bakpotatisar (antal beroende på storleken)
3 dl gräddfil
2 dl creme fraiche – valfri smaksatt sort, ex.vis chilismak
halv hackad gul lök eller efter smak
ca 150 g rostbiff, skuren i småbitar, per person
(ev, pressad vitlök eller vitlökspulver)
(ev. extra chilipulver)
(ev. salt)
(ev. svartpeppar)

Tänk på att rostbiffen redan är kryddad.

Tvätta bakpotatisen och stick några småhål i den.
Tillaga bakpotatis i mikrovågsugn på högsta effekt.
8 min på ena sidan – tag ut potatisen och kolla om potatisen är klar genomatt sticka en tandpetare i den. Om den fortfarande är hård – vänd på den och in igen i mikovågsugnen i ca 8 min till. Tiden är beroende av storlek på potatisen och potatissort.

Rör ihop ett aromsmör (med valfri smaksättning) eller använd vanligt smör (eller margarin) att stoppa i bakpotatisen (kan uteslutas för den som vill ha en magrare variant)

Medan bakpotatisen är i mikrovågsugnen, skär rostbiffen i småbitar, hacka löken, blanda ihop gräddfil och creme fraiche. Rör ner rostbiffbitarna och löken i gräddröran och blanda väl. Smaka av med eventuella extra kryddor eller servera dessa vid sidan av.

Ingredienser för 2 personer

Creme fraichen kan ha valfri smaksättning.

Servera med grönsallad (fast Totte skulle aldrig göra det....).

Aromsmör i bakpotatisen och rostbiffröran till.