Tehina (dip-sås från Mellanöstern)

Blanda ihop Tehina med krossad vitlök, salt och citron.

Rör om och häll i vatten droppe för droppe under omrörning tills tehinan får den konsistens som önskas. När det är klar, tillsätt persilja.

Äts som den är, som förrätt, gärna med pitabröd som ätverktyg. Eller som tillbehör till kött-, kyckling-, köttfärs- eller fiskrätter.

100 gr Tehina (finns i de flesta invandrarbutiker)

5 vitlöksklyftor

1/3 glas pressad citron

1 liten sked salt

persilja

vatten