Turkiskt kaffe |
||
Tillbehör
ReceptlänkarÄppelrecept |
Receptet nedan är för en (1) kopp kaffe. Kokas vanligen i små portionskärl med långt skaft och bredare botten än topp, ett för varje portion kaffe. 1/2 mugg vatten (ca 100cl) 1 tesked turkiskt kaffe (typ Cafe Najjar som finns i de flesta invandrarbutiker och en del välsorterade andra livsmedelsbutiker, eller annat kaffe av samma typ) 1 tesked socker (eller mer) Rör om medan vattnet sjuder upp. När kaffet börjar stiga, ta av elden/plattan innan kaffet nått ända upp. Klart. Tips: I Mellanöstern brukar man låta några kardemummafrön koka med kaffet (2-3 frön per kopp). Serveras i mycket små koppar. Låt sumpen sjunka till botten innan du dricker kaffet. Rör inte om i koppen. Sumpen ska inte drickas... Servera gärna med ett glas kallt vatten som tillbehör. |
|
I de flesta länder heter det "turkiskt kaffe" men i Grekland heter det "grekiskt kaffe" och i Mellanöstern hör man ibland begreppet "arabiskt kaffe" – allt är i princip samma sak. Kaffet ska vara starkt och gärna sött.